Жаренные кабачки с сыром

Жаренные кабачки с сыром

Жареный на гриле сыр с кабачками — лучший натуральный сырный «бутерброд», который существует в мире. В этом блюде огромное количество свежего сыра моцарелла, тертых цуккини и, конечно же, еще сыра. Из измельченных цукини , яиц, миндальной муки и правильных специй получается суперполезный «хлеб». Затем его посыпают сыром моцарелла (или любым сыром на ваш выбор) и жарят, пока сыр не начнет тянуться, а сам «бутерброд» не получит хрустящую корочку.

Это блюдо не содержит глютена и отлично подходит для кетогенной диеты, так как в нем много жиров и белков и мало углеводов!

Этот рецепт — отличный способ избавиться от лишних кабачков. Вы также можете легко заморозить это блюдо и пожарить кабачковый хлеб в тот момент, когда захотите насладиться этим рецептом.

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
35 мин.Печать
  • Жаренные кабачки с сыром
    Подготовьте все ингредиенты. Сыр нарежьте небольшими кусочками, как показано на фото, кабачки просто промойте. В этом блюде не обязательно придерживаться строгих пропорций. Если вам кажется, что стоит добавить немного больше какого-то из ингредиентов — так и сделайте. Будьте осторожнее со специями и не добавляйте их слишком много при первом приготовлении. Включите духовку на 230 градусов Цельсия.
  • Жаренные кабачки с сыром
    На большой терке натираем цуккини. Цуккини подойдет немного лучше, чем кабачок, но глобальной разницы нет. Немного, присолите натертый кабачок и оставьте на 10 минут. Соль позволит цуккини выделить максимальное количество сока. Именно его и нужно слить. Не забудьте отжать посильнее рукой натертый кабачок, в нем много жидкости, но в этом рецепте она нам совсем не нужна. Можно использовать марлю или бумажное полотенце.
  • Жаренные кабачки с сыром
    В отжатый кабачок добавляем специи (соль, перец, приправу, лук), сыр пармезан и вбиваем оба яйца. Тщательно перемешиваем и в момент наступления однородности добавляем миндальную муку. Опять перемешиваем до однородности. Масса должна быть густой, как шоколадная паста или что-то наподобие. Если у вас получилось жидковато — добавьте муки.
  • Жаренные кабачки с сыром
    Берем противень и застилаем его пекарской бумагой. Формируем «кусочки хлеба» из получившийся кабачковой массы. Если вам больше нравится другая форма — дерзайте. Единственное — не стоит наливать тесто на противень очень толстым слоем, так как часть кабачкового «хлеба» сгорит, а часть не пропечется.
  • Жаренные кабачки с сыром
    Выпекаем около 15 минут, края должны начать подрумяниваться. После этого переворачиваем получившиеся квадраты и печем еще 5 минут.
  • Жаренные кабачки с сыром
    Добавьте сверху несколько ломтиков моцареллы. Не стоит добавлять очень много, так как сыр расплавится и потечет. Количество сыра регулируйте на ваш вкус.
  • Жаренные кабачки с сыром
    Держите в духовке, пока сыр не расплавится. Подавайте горячим. Еще вкуснее — сложить два ломтика сырно-кабачкового хлеба вместе в виде бутерброда.

Тщательно отжимайте цуккини. Если останется слишком много воды в кабачках, хлеб не получится, сырные кусочки просто не буду держать форму.
Вы также можете измельчить цуккини в кухонном комбайне.

Обязательно запекайте кабачки на пергаментной бумаге! Такой «хлеб» легко прилипает к любой поверхности.

Вариации рецепта «Жаренные кабачки с сыром»

Для этого рецепта можно использовать любой сыр! Главное, чтобы сыр хорошо плавился. Все-таки не рекомендую использовать «Российский», идеально — взять белые сыры.

Этот рецепт можно сделать еще более вкусным, если вы не вегетарианец. Обжарьте немного ветчины или бекона и добавьте сверху. После того, как сыра растает — можно положить сверху несколько кусочков помидора. Если любите острое — добавьте соус шрирача или мелко нарубленного консервированного халапеньо.

Алиса Островская/ автор статьи

Готовлю с самого детства, так как мне приходится переделывать большинство блюд. Непереносимость глютена привела к тому, что мне приходится работать над каждым рецептом. Если у вас те же проблемы или просто хотите ощутить необычные вкусы — давайте готовить без глютена вместе!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: