Традиционный английский рецепт блинов на молоке

Традиционный английский рецепт блинов на молоке

Масленица — неделя перед Великим постом, в которую празднуют переход от зимы к весне. В эти дни часто проводят гуляния, отдыхают, на Руси доедали мясо, чтобы следующие 40 дней (может варьироваться) постится. Сразу за постом идет один из самых значительных праздников Христианства — Пасха. Обычай есть блины продолжается и сегодня. Несмотря на то, что строгое соблюдение определенных правил воздержания от мяса и некоторых продуктов во время Великого поста в наши дни является редкостью, саму масленицу часто празднуют, жаря большое количество блинов.

Тесто для блинов не стоит дорого, если у вас есть несколько сковородок — вы довольно быстро напечете большое количество лакомства. Традиционные блины подают как отдельное блюдо, так и с различными сладкими дополнениями: вареньем, сгущенным молоком, джемом и др.

Наиболее популярные варианты начинок для блинов: с грибами и сыром, с мясным фаршем, с творогом, с печенкой и др

Ингредиенты
Порции: +12
На порцию
Калории: 129 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 17 г
Шаги
35 мин.Печать
  • Традиционный английский рецепт блинов на молоке
    Подготовьте ингредиенты. Молоко, яйца и масло заранее достаньте и холодильника. Желательно хотя бы за час или два. 2 чайные ложки масло растопите в микроволновке или на плите.
  • Традиционный английский рецепт блинов на молоке
    В миску среднего размера просейте через сито муку.
  • Традиционный английский рецепт блинов на молоке
    Добавьте два яйца и соль. Возьмите венчик и перемешайте смесь до однородности. Она будет очень липкой.
  • Традиционный английский рецепт блинов на молоке
    Добавьте топленное масло и половину молока. Продолжайте перемешивать смесь венчиком, пока она не станет однородной.
  • Традиционный английский рецепт блинов на молоке
    Затем добавьте оставшееся молоко и вновь доведите до однородности. Оставьте тесто на 15 минут.
  • Традиционный английский рецепт блинов на молоке
    Возьмите сковороду из чугуна или специальную для блинов. Если таких сковородок нет — используйте обычную, но ваши блины получатся не такими красивыми, как на фото. Разогрейте сковороду максимально, после чего смажьте небольшим кусочком масла.
  • Традиционный английский рецепт блинов на молоке
    Наберите немного теста в половник и вылейте его на сковороду, при этом наклоняя ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды. Блин должен стать золотистым, обычно для этого хватает пары минут или немного больше, затем переворачивайте его и жарьте еще 1 минуту.
  • Традиционный английский рецепт блинов на молоке
    Выложите блины на тарелку. Если они получаются суховатыми — не сильно смазывайте их сливочным маслом. Готовьте блины, пока все тесто не закончится.
  • Традиционный английский рецепт блинов на молоке
    Подавайте с начинкой или без!

Традиционно блинчики едят с простой начинкой. Все более популярным становится добавление в блины бекона, сыров, различных иностранных сыров и других подобных продуктов.

Начинка для блинов: интересные варианты

Традиционно блины могут есть абсолютно с чем угодно, некоторые предпочитают поедать их с красной икрой, но вот вариант лучших сладких начинок на наш взгляд:

  • разные ягоды смешать с сахарной пудрой;
  • масло и варенье;
  • мед и взбитые сливки;
  • шоколадная паста и сливки;
  • кленовый сироп.

Как хранить и замораживать блины

Если блины остались, вы можете положить их в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед тем, как съесть их — разогрейте в смазанной маслом и очень горячей сковороде примерно по 15 секунд с каждой стороны.

Если вы хотите заморозить блины так, чтобы затем их съесть пустыми — сложите их в морозилке, прокладывая пергаментной бумагой. Проще всего заморозить блины с начинкой в небольших контейнерах. Они могут храниться до 3 месяцев, а когда вы захотите их съесть — просто разогрейте на сковороде со сливочным маслом.

Диана Ретрей/ автор статьи

Заядлый домашний повар и любитель поесть, страстно увлекаюсь кулинарной историей. Знания о еде основаны на огромной коллекции кулинарных книг и ссылок на продукты питания. Люблю печь и создавать разные хлебные изделия. Другие кулинарные интересы варьируются от домашнего консервирования до приготовления свежей пасты.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: