Телятина с перцем и грибами

Телятина с перцем и грибами

Телятина — нежная говядина, которую получают из молодых бычков. Это лучшее мясо, но его цена часто превышает стоимость обычной говядины.

Исторически телятина ценилась в итальянской кулинарии, и рецепты с ней, такие как гребешки из телятины и сальтимбокка возглавляют список популярных блюд. Этот рецепт — отсылка к итальянской кухне. Использование томатного соуса и перца смягчают мясо и придают ему особый вкус, идеальным дополнением становятся типичные итальянские приправы — чеснок, тимьян, орегано и базилик. Придайте телятине с грибами и перцами больше итальянского вкуса, включив кайенский перец.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 538 ккал
Белки: 54 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 12 г
Шаги
1 час. 25 мин.Печать
  • Подготовьте ингредиенты. Грибы нарезать или очень мелко или на четвертинки, как вам больше нравится. рекомендую взять болгарские перцы разного цвета. Так вы сможете сделать телятину намного красивее. пере чистим и режем тонкими полосками.
  • Телятину нарежьте либо небольшими кусочками, либо тонкими полосками.
  • Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте на нее оливковое масло. Добавьте на сковороду телятину и обжарьте ее со всех сторон.
  • После того, как телятина подрумянится на сковороду добавьте грибы и перец. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума.
  • Тушите около 10 минут, периодически помешивая.
  • Добавьте в сковороду кайенский перец и томатный соус.
  • На медленном огне тушите 30-45 минут, пока телятина не станет совсем мягкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте с рисом, кашами или овощами.
Диана Ретрей
Диана Ретрей/ автор статьи

Заядлый домашний повар и любитель поесть, страстно увлекаюсь кулинарной историей. Знания о еде основаны на огромной коллекции кулинарных книг и ссылок на продукты питания. Люблю печь и создавать разные хлебные изделия. Другие кулинарные интересы варьируются от домашнего консервирования до приготовления свежей пасты.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: