Рецепт Синнабона — простых и невероятно вкусных булочек с корицей

Рецепт Синнабона - простых и невероятно вкусных булочек с корицей

Если вам захочется чего-нибудь сладкого, этот рецепт булочек с корицей «Синнабон» — идеальное лакомство!

Вам может показаться, что рецепт очень большой и сложный — это не так. Рецепт очень просто, но очень подробный!

Этот рецепт был создан под вдохновением описания булочек с корицей Cinnabon из книги More Top Secret Recipes: More Fabulous Kitchen Clones of the America’s Favorite Brand Foods. Он был упрощен и переделан так, чтобы любому, даже малоопытному повару было просто приготовить эти вкуснейшие булочки.

Вы легко сможете приготовить эти невероятные вкусные булочки дома без специального оборудования. Они мягкие и плотные одновременно, их вкусно есть как горячими, так и холодными, утром и вечером!

Помимо того, что для подъема теста требуется немного времени, во время приготовления вы не затратите усилий. Вы можете выпечь булочки Синнабон сразу или заморозить их и выпечь к завтраку. Украшайте их глазурью, невероятно густой, сладкой и слегка пикантной, которая идеально подходит для этих булочек с корицей.

Во всех рецептах используется стакан 250 мл.

Ингредиенты
Порции: +12
На порцию
Калории: 360 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 14.3 г
Углеводы: 56.1 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Подготовьте ингредиенты. Молоко необходимо подогреть, необходима температура около 33-40 градусов Цельсия. Отмерьте необходимое количество дрожжей. Если хотите — можете использовать активные, свежие дрожжи, их понадобится около 25-35 грамм в зависимости от их качества.
  • Так как молоко необходимо нагретое, вы можете либо нагреть его (ни в коем случае не допускайте закипания), а после остудить или просто нагреть до нужно температуры. Нормальная температура человека 36,6 градусов, а значит молоко должно вам казаться достаточно теплым. Идеальным вариантом будет использование кулинарного термометра.
  • Температура молоко обуславливается тем, что его необходимо смешать с дрожжами, если температура будет очень высокой — они погибнут и тесто не подымется. Поэтому 40 градусов с не большим отклонением — максимум. Можно использовать свежие дрожжи, в этом случае нужно просто теплое молоко, температура не имеет особо значения.
  • Сухие дрожжи нужно добавить в молоко и подождать около 5 минут, на поверхности молока должна будет появиться своеобразная пенка.
  • Растопите масло и дайте ему немного остыть. После этого в молоко с дрожжами добавьте масло, соль, сахар и перемешивайте до полного растворения. Отдельно взбейте яйца и постепенно их введите в получившуюся смесь, поэтапно перемешивая.
  • Если вы пользуетесь кухонным комбайном, то на прошлом этапе вам необходимо было использовать насадку для перемешивания, а сейчас крюк. Постепенно добавляем муку и перемешиваем до однородности. Всю муку сразу не сыпьте, даже, если у вас комбайн.
  • Тесто получается мягким и гладким, практически не липнет к рукам. Сделайте из теста шар и положите его в миску, накрыв мокрым полотенцем. Пусть около часа постоит в теплом месте. Если дрожжи введены правильно — объем теста увеличится вдвое.
  • Пока тесто поднимается подготовим начинку. Возьмите сахар и смешайте его с корицей. Перемешивайте максимально тщательно. Масло растопите, добавьте в получившуюся смесь и хорошенько перемешайте.
  • Когда тесто хорошо поднимется, еще около минуты вымешивайте его руками. Если необходимо — подсыпьте немного муки. Из теста вам нужно получить своеобразный прямоугольник, который потом завернется в рулет. Его толщина должна быть около 1-1,5 см, а стороны «прямоугольника» около 30 на 40 см.
  • Начинку намажьте сверху, так чтобы она максимально равномерно распределилась по тесту. Если вам кажется, что начинки мало — приготовьте еще. Но сильно не усердствуйте, так как если начинки будет слишком много — она просто вытечет и превратится в твердую карамель.
  • Заверните тесто в своеобразный рулет. Это еще одна проверка правильности вашего теста, если завернуть не получилось — значит вы что-то сделали не так.
  • Как только скрутите рулет — разрежьте его на 12 порций. Это и будут будущие синнабоны. Разложите их так, чтобы между ними было расстояние 2-3 см и дайте им отстояться около получаса.
  • Противень, на котором будете выпекать булочки, застелите пекарской бумагой. Если ее нет — просто смажьте противень сливочным маслом. Включите духовку на 200-210 градусов Цельсия за 20 минут до выпекания, чтобы она нагрелась.
  • Как только духовку разогреется — отправляйте в нее синнабоны и выпекайте их 25-40 минут. Они должны стать коричневыми с красивой корочкой.
  • Пока синнабоны выпекаются, возьмите все ингредиенты для глазури и взбейте их до однородного состояния. Это можно делать либо миксером, либо обычным венчиком. Если у вас нет экстракта ванили — просто исключите его. Крем филадельфия или аналог делает глазурь более плотной, если вы хотите более жидкую глазурь — не используйте его.
  • Как только булочки будут готовы, достаньте их, дайте им постоять минут 10 и смажьте глазурью. Подавайте горячими или холодными, с прохладительными или горячими напитками. Приятного аппетита!

Если вы хотите приготовить Синнабон спустя какое-то время, его можно предварительно заморозить. После этапа, когда вы свернули рулет и разрезали рулет, и дали им отстоятся полчаса — выполните следующие действия. В морозилке, одну из полок застелите пекарской бумагой или полиэтиленовыми чистыми пакетами. Выложите булочки в морозилке так, чтобы они не касались друг друга. Дайте им замерзнуть, обычно на это нужно хотя бы 3 часа. После этого сложите их в пакет и выпекайте, когда вам удобно.

Чтобы выпечь замороженные булочки, необходимо их либо полностью разморозить, либо выпекать на 10-15 минут дольше. Вариант с разморозкой более предпочтительный.

Катя
Катя/ автор статьи

С детства люблю готовить различные десерты и сладости. Со временем поняла, что это мое призвание и начала работать в этом направлении. Здесь хочу поделится с вами вкусными рецептами, которые сама нашла и усовершенствовала. Эти сладости понравятся вам и вашей семье, давайте готовить их вместе.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: