Рецепт постных китайских блинчиков для любого блюда

Рецепт постных китайских блинчиков для любого блюда

Используйте эти постные блинчики в таких блюдах, как свинина му-шу или намажьте на них сладкую пасту из красной фасоли. Этот рецепт выполнен в мандаринском стиле. Обычно такие лепешки, а скорее небольшие блинчики встречаются в небольших китайских ресторанчиках.

Во всех рецептах используются стаканы объемом 250 мл.

Ингредиенты
Порции: +12
На порцию
Калории: 51 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 4 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Подготовьте ингредиенты. Воду необходимо закипятить, понадобится именно кипяток. Обратите внимание, что в этом рецепт нет точного количества необходимой воды. В зависимости от вашей муки, вам может понадобится как 750 мл, так и 1 литр.
  • В муку постепенно вливайте кипяток и сразу перемешивайте. Это можно сделать деревянной (лучше) или металлической ложкой. Влейте вначале половину воды, а затем вливайте частями и перемешивайте до однородности.
  • Тесто должно стать гладким и не липнуть к рукам. Если у вас так и есть — значит достаточно замешивать. Отправляйте тесто в миску и дайте ему постоять 30 минут. Накройте влажным полотенцем.
  • После того, как тесто отстоится, поделите его на 2 части. Одну из частей раскатайте скалкой так, чтобы она была около 0,5 см толщиной. Чтобы тесто не прилипало — добавьте на стол и скалку немного муки.
  • Возьмите форму для печенья или какую-нибудь банку диаметром 7-8 см и сделайте столько круглых лепешек, сколько у вас получится. Остатки теста смешивайте с оставшимся куском и повторяйте процесс пока не останется только круглые куски теста.
  • Берем кондитерскую кисть или марлю, если кисти нет и смачиваем в кунжутном масле. Возьмите два круга теста и смажьте их маслом только с одной стороны. Затем сложите смазанные стороны. Даже, если тесто будет немного выступать за край — ничего страшного.
  • Раскатайте соединенный блин так, чтобы он получился около 15 см в диаметре. Складывайте уже готовые блины отдельно, совсем немного присыпая мукой и накрывая влажным полотенцем, чтобы тесто не высохла, пока вы начнете их готовить.
  • Возьмите тяжелую сковороду, идеально подойдет чугунная. Если такой нет — используйте с антипригарным покрытием. Хорошенько нагрейте ее на слабом огне. Выкладывайте лепешки и прогревайте их около 3 минут с одной стороны и где-то в два раза меньше с другой. Лепешки или блинчики должны получится такими же, как на фото.
  • Подавайте еще горячими, конечно, их можно есть и холодными, но еще теплые — они в разы вкуснее. Не забывайте про начинки к постным блинчикам.

Эти блинчики можно приготовить заранее и заморозить. Не забывайте, что их нужно хорошенько разогреть, перед подачей на стол. лучше всего подержать по полминуты на сковороде с каждой стороны.

Аватар
Лиза Карнин/ автор статьи

Обожаю все, что связано с Таиландом, очень нравится азиатская кухня из-за ее разнообразия вкусов. Около 10 лет путешествовала по всему миру, откуда привезла самые разные блюда и идеи по созданию различных вкусностей.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: