Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака

Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака

Пандесал — самый популярный вид хлеба на Филиппинах. Название происходит от испанского слова, означающего «соленый хлеб», оно возникло оно в эпоху испанской колонизации Филиппинах в 16 веке. Пандесал популярен благодаря своей мягкой текстурой и фирменной посыпке из панировочных сухарей. Хлеб (булочки) слегка сладкий, а золотисто-коричневого корочка имеет легкий хруст. Чтобы правильно вымесить тесто для булочек Пандесал, необходимо вымешивать на доске или столе присыпанным мукой, но не добавлять очень много муки в тесто.

Пандесал лучше всего подавать свежеиспеченным, еще горячим, прямо из духовки. Многие любят по утрам на завтрак есть пандесал, макая его в горячий кофе. Его также можно употреблять с маслом, сыром, джемом или в качестве сэндвича и употреблять в качестве закуски в любое время дня.

В рецепте используется стакан 250 мл.

Ингредиенты
Порции: +20
На порцию
Калории: 277 ккал
Белки: 7.8 г
Жиры: 5.8 г
Углеводы: 49.2 г
Шаги
2 час. 40 мин.Печать
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Подготовьте ингредиенты. Яйцо и молоко заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Масло растопить.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Возьмите большую емкость и смешайте муку, соль и стакан сахара.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Нагрейте молоко до 45 градусов Цельсия.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Возьмите небольшую отдельную емкость. приблизительно в 1 стакане молока размешайте сухие дрожжи, туда же добавьте оставшуюся столовую ложку сахара. Когда она растворится — оставьте молоко на 10 минут. За это время дрожжи начнут «работать» и образуют пену.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    В оставшееся молоко добавляем яйцо и растопленное масло. Размешиваем до получения однородной смеси.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Теперь смешайте муку, и обе емкости с молоком. Обратите внимание, что не стоит вливать всю жидкость сразу. Делайте это постепенно, так мука разойдется намного лучше.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Слегка присыпьте мукой поверхность и выложите на нее тесто. Вымешивайте тесто около 3 минут, подминая его под себя и немного надавливая. Можно добавить немного муки, если тесто будет слишком липким.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Возьмите немного сливочного масла и смажьте емкость. В нее поместите тесто и накройте полиэтиленовой пленкой так, чтобы полностью исключить доступ воздуха.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Если у вас достаточно холодно — включайте печь и конфорки плиты. Нужно хотя бы 25-28 градусов в комнате, иначе тесто не подымится.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Когда тесто увеличится вдвое, разделите его на 4 части.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Раскатайте тесто, а после сделайте из него толстую колбаску и разрежьте ее на 5 частей. Если вы хотите приготовить не булочки, а классический хлеб — то у вас уже готово 4 буханки. Просто придайте им форму, которая вам больше нравится.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Лист, в котором будете выпекать, застелите пергаментом. Включите духовку на 200 градусов Цельсия, пусть разогревается. Каждую булочку обмакните в панировочные сухари и выложите другой стороной на пергамент. Расстояние между булочками должно быть не меньше 5 см.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    Накройте лист полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте еще на 1 час.
  • Рецепт филиппинского хлеба Пандесал — лучшее дополнения завтрака
    В хорошо разогретой духовке, выпекайте филиппинский хлеб Пандесал около 15-20 минут, пока не появится золотистая корочка. После выпекания дайте булочкам Пандесал постоять 5-10 минут и немедленно подавайте к столу, вкуснее всего они теплые. Храниться могут до 3-х дней в герметичной емкости.
Аватар
Валерий Вихров/ автор статьи

Готовлю более 25 лет домашним и друзьям. Предпочитаю Американскую кухню, на мой взгляд она проще и быстро готовится. Люблю работать с мясом в самых разных его направлениях. Следуйте рецептам неукоснительно и вы найдете новые вкусы, которые будут радовать вас долгие годы!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: