Пад-тай Ун Сен

Пад-тай Ун Сен

Это блюдо из жареной лапши — просто в приготовлении и идеально подходит для уличной еды, либо для любителей Тая. Pad woon sen в переводе с тайского означает жареная вермишель, ее очень легко готовить, при этом получается вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.

Как и у многих домашних тайских рецептов, у этого блюда есть множество вариаций. Добавляйте овощи в конце, так они останутся сочными и хрустящими. Если вы предпочитаете мягкие овощи, стоит добавить их в начале приготовления блюда. Этот вариант приготовления — вегетарианский, но с яйцами, а значит подойдет не всем. Если же вы хотите добавить мясо — приготовьте его в аналогичном стиле до начала работы с яйцами.

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
30 мин.Печать
  • Пад-тай Ун Сен
    Подготовьте все ингредиент. Чеснок очень мелко нарубите, стебли лука порежьте либо кольцами, либо соломкой. Помидоры нарезаем дольками, морковку соломкой, а капусту просто рвем на небольшие кусочки.
  • Лук режем небольшой соломкой, можно делать неровные кусочки, в этом рецепте это не имеет значения. Грибы просто нарежьте не очень мелко так, как вам нравится.
  • Пад-тай Ун Сен
    Стеклянную лапшу замочите в воде, так чтобы лапша полностью была покрыта водой. Замачиваем 15 минут, после чего сливаем воду с помощью сита и отставьте почти готовую лапшу.
  • Пад-тай Ун Сен
    В идеале использовать для этого рецепта Wok. Если у вас его нет, необходимо взять максимально глубокую сковороду. Также важно, чтобы это была не сковорода с антипригарным покрытием.
  • Нужна именно стальная сковорода. Также нужен максимальный огонь. В идеале готовить блюдо на газу. Если такой возможности нет — воспользуйтесь максимальной температурой вашей электрической плиты. Добавляем масло и ждем пока оно нагреется. После этого добавляем яйца. Их можно либо взбить перед добавлением, либо оставить как есть. Яйца жарим постоянно подворачивая. Нам нужна классическая американская яичница.
  • Пад-тай Ун Сен
    Всыпаем репчатый лук и чеснок. Готовим помешивая до того момента, пока в воздухе не появится стойки запах ингредиентов. После этого кладем в сковороду лапшу и ждем, пока она станет мягче.
  • Пад-тай Ун Сен
    Ждем момента, пока яйца станут более темными. В этот момент необходимо добавить зеленый лук, капусту, морковь, грибы и помидоры.
  • Пад-тай Ун Сен
    Готовить блюдо нужно до того момента, пока овощи не станут мягче, при этом не потеряют полностью свою целостность и форму. После этого необходимо добавить соуса, перец и сахар.
  • Пад-тай Ун Сен
    Тщательно перемешать несколько раз и подавать горячим.
Лиза Карнин/ автор статьи

Обожаю все, что связано с Таиландом, очень нравится азиатская кухня из-за ее разнообразия вкусов. Около 10 лет путешествовала по всему миру, откуда привезла самые разные блюда и идеи по созданию различных вкусностей.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: