Лазанья из мацы со шпинатом

Лазанья из мацы со шпинатом

Ни один гость не догадается о том, что эта лазанья сделана на основе крекеров, вместо пасты. Постные крекеры, после запекания имеют нежную структуру, напоминающую пасту и придают блюду особый аромат и вкус.

Эта сырная лазанья наполнена шпинатом, сыром пармезан и моцареллой, а также простым домашним белым соусом. Ее легко собрать, так как вам не нужно заранее готовить пасту. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней и подавать на стол в качестве гарнира. Такое блюдо — отличная возможность доесть оставшиеся крекеры или узнать новую гамму вкусов.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Подготовьте ингредиенты. Сыр Моцарелла натрите на большую терку. Измельчите чеснок (можно продавить с помощью чесночницы). Пармезан натрите на специальную терку или на мелкую, если специальная отсутствует. Включите духовку на 170-180 градусов, она разогреется, пока вы будете подготавливать остальные ингредиенты лазаньи.
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Возьмите широкую кастрюлю и добавьте в нее сливочное масло. Подождите пока оно полностью растает и добавьте оливковое. Не добавляйте их вместе! У них разная температура нагрева, поэтому не нужно этого делать. Используйте средний огонь, ни в коем случае не стоит включать сильный огонь — вы просто сожжете масло и блюдо получится отвратительным. Добавьте в кастрюлю измельченный мелким кубиком лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости и аромата.
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Всыпайте постепенно муку и помешивайте венчиком. Очень важно добавлять постепенно, так как иначе могут возникнуть комочки. Варите на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая венчиком. Мука поможет маслу загустеть со временем.
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Влейте в кастрюлю все имеющейся сливки, как жирные, так и 10-12%. Мешайте венчиком, пока не добьетесь однородности. Варите около 5 минут, пока не увидите, что смесь стало густой.
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Добавьте шпинат и сыр пармезан. Шпинат можно добавлять замороженным. Он быстро растает при такой высокой температуре. Перец и соль добавляем по вкусу, если вам кажется, что соус густоват — добавьте немного молока или воды, если молока нет.
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Берем яйцо, немного солим и перчим, взбиваем до полной однородности. После этого добавляем сыр рикотта и добиваемся однородности.
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Берем соус из сливок и выкладываем небольшим слоем на дно формы для выпекания.
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Сверху кладем крекеры из мацы так, чтобы они полностью накрыли соус.
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Сверху кладем смесь из рикотты, чтобы она тонким слоем покрывала крекеры. Повторяем все шаги, пока соус, сыр и крекеры не кончатся.
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Как только вы закончите выкладывать лазанью слоями — равномерно влейте молоко и посыпьте все сыром моцарелла.
  • Лазанья из мацы со шпинатом
    Выпекайте 40-45 минут, пока сыр не начнется пузыриться. Сыр должен подрумяниться и стать таким же красивым, как на фото. Подавайте горячим.

Смело добавляйте в эту лазанью и другие овощи. Обжарьте грибы, капусту или даже брокколи с луком и чесноком.

Вы также можете заменить сыры другими видами — попробуйте использовать фету, грюйер вместо моцареллы и пармезана.

Вы также можете заменить белый соус магазинным Альфредо или использовать маринару, если белый соус вам не очень нравится по вкусу.

Алиса Островская/ автор статьи

Готовлю с самого детства, так как мне приходится переделывать большинство блюд. Непереносимость глютена привела к тому, что мне приходится работать над каждым рецептом. Если у вас те же проблемы или просто хотите ощутить необычные вкусы — давайте готовить без глютена вместе!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: