Классический французский миндальный пирог: пошаговый рецепт с фото

Классический французский миндальный пирог: пошаговый рецепт с фото

Сочетание миндаля в сочной кремовой начинке, заключенной в тесто, является отличным десертом, идеально подходящем к чаю. Миндальный пирог несложно приготовить, но он идеально отображает вкус классической французской кухни.

Этот рецепт миндального пирога — карамелизованное, нежное хрустящее угощение, а добавление ложки свежих сливок или крема шантильи, превращает его в превосходный десерт.

Есть много вариантов этого десерта, например тарт, в который входят яблоки.

В рецепте используется стакан 250 мл.

Ингредиенты
Порции: +8
На порцию
Калории: 366 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 26 г
Углеводы: 32 г
Шаги
2 час. 50 мин.Печать
  • Масло необходимо достать заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Муку, соль и сахар тщательно перемешайте. Для замешивания теста понадобится либо кухонный комбайн в импульсном режиме, либо крупная вилка. Я предпочитаю замешивать тесто с маслом руками, надевая при этом перчатки. Добавьте сливочное масло в муку и перемешайте. У вас должны получится небольшие шарики, также нужна консистенция похожа на крошку раздавленного печенья, только намного мягче.
  • Добавьте холодную воду. Замешивайте тесто дальше, пока у вас не получится однородное тесто. Оно должно быть довольно мягким и не липнуть к рукам.
  • Поделите тесто на два шарика. Немного их прижмите рукой по центру и заверните в полиэтиленовый пакет. Отправьте тесто в холодильник на 1 час. Если есть время, можете оставить тесто в холодильнике дольше. 2-3 часа — больше точно не нужно.
  • Включите духовку на 200 градусов Цельсия. Когда вы начнете выпекать, она должна быть хорошо разогрета. Соедините и раскатайте шары теста, чтобы полностью покрыть форму. Необходимо уложить тесто так, чтобы оно покрывало дно и стенки формы. Чтобы тесто не пузырилось, проколите его по всей поверхности вилкой. Также можно использовать утяжелители, но если их нет — ничего страшного. Выпекайте 20 минут. Если есть утяжелители, снимите их спустя 15 минут.
  • Отставьте тесто и дайте ему остыть. В это время, возьмите кастрюлю среднего размера. Включите огонь между средним и слабым. Влейте сливки и добавьте сахар. Перемешивайте до полного растворения сахара. Снимите с огня и добавьте все оставшиеся ингредиенты для начинки, кроме миндальных хлопьев. Перемешайте сливки и дайте им несколько минут постоять. После этого добавляйте миндальный хлопья.
  • Получившуюся начинку выливаем в форму и отправляем запекаться еще 30-35 минут. Необходимо дождаться, чтобы начинка классического французского миндального пирога застыла. Она должна стать золотисто-коричневой.
  • Дайте пирогу остыть около 15 минут. Можно оставить его прямо в печи, предварительно отключив ее. Французский миндальный пирог подается либо холодным, либо комнатной температуры, к нему добавляют жирные сливки или пломбир. Также на столе должна быть чашка вкусного чая.
Катя/ автор статьи

С детства люблю готовить различные десерты и сладости. Со временем поняла, что это мое призвание и начала работать в этом направлении. Здесь хочу поделится с вами вкусными рецептами, которые сама нашла и усовершенствовала. Эти сладости понравятся вам и вашей семье, давайте готовить их вместе.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: