Китайский суп с вонтонами — простой и вкусный рецепт

Китайский суп с вонтонами - простой и вкусный рецепт

Многие, кто впервые услышал название «вонтон», задаются вопросом, что это такое. «Вонтон» переводится с китайского, как проглотить облако. То есть это отсылка к пельменям, которые являются основным ингредиентом этого азиатского супа. Этот рецепт рассчитан на 40 вонтонов, которые подаются с насыщенным бульоном и очень вкусным бульоном.

Больше всего времени занимает именно лепка вонтонов, но некоторым нравится заниматься механической работой, так как подобный процесс часто расслабляет и освобождает голову от посторонних мыслей.

Если вам не нравится мясная начинка, сделайте начинку из шпината и любого творожного сыра, она отлично подойдет.

Ингредиенты
Порции: +40
На порцию
Калории: 629 ккал
Белки: 44 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 49 г
Шаги
1 час. 5 мин.Печать
  • Китайский суп с вонтонами - простой и вкусный рецепт
    Подготовьте все ингредиенты. Из свинины сделайте фарш, вы также можете использовать уже готовый фарш, если хотите, желательно, чтобы он не был очень жирным. Тесто для вонтонов достаньте заранее или приготовьте самостоятельно.
  • Китайский суп с вонтонами - простой и вкусный рецепт
    Все ингредиенты мелко порезать. В небольшую миску добавьте все ингредиенты для вонтонов (без оберток, конечно) и перемешивайте до того момента, пока начинка не станет однородной и липкой.
  • Китайский суп с вонтонами - простой и вкусный рецепт
    Начинки добавляйте около 1 чайной ложки. Возьмите листики теста для wonton в руку, добавьте на нее начинку и загните так, как это показано на фото. То есть вам нужно расположить тесто в виде ромба, после чего обернуть начинку не полностью, чтобы осталось около 20% теста. После этого проверните кармашек с начинкой еще раз вперед, а получившиеся сбоку «хвостики» загните (смотрите следующее фото).
  • Китайский суп с вонтонами - простой и вкусный рецепт
    Помните, что не существует какой-то специальной технике заворачивания вонтонов. Иногда их лепят, как вареники, иногда скручивают небольшими мешочками. Самое главное — сделайте так, чтобы вонтон не раскрутился во время варки. В некоторых случаях приходится использовать немного воды, чтобы склеить концы вонтона. Если вам необходимо налепить много вонтонов — накрывайте их влажным полотенцем, чтобы они не пересыхали.
  • Китайский суп с вонтонами - простой и вкусный рецепт
    Добавьте в кастрюлю все ингредиенты для бульона, доведите до кипения. Если у вас совсем не соленый бульон — посолите по вкусу. Добавляйте небольшое количество вонтонов. В идеале — около 10-15 штук за раз, в зависимости от размеров вашей кастрюли. Варите порциями и складывайте в глубокие тарелки для подачи. Вонтоны варим до готовности. Обычно это занимает 2-5 минут, чтобы проверить достаточно достать один — разорвать и проверить готовность мяса. После приготовления вонтонов — добавьте в бульон капусту пак-чой и варите около 5 минут, она должна стать мягкой.
  • Китайский суп с вонтонами - простой и вкусный рецепт
    К вонтонам и капусте добавьте около стакана бульона. Сами решайте, сколько будет бульона, все зависит от ваших вкусов. В тарелку для подачи добавьте кунжутное масло, нарубленные перья лука и масло с перцем чили. Все это добавляется по желанию, как дополнение и украшение.

Вонтоны можно готовить заранее, а затем замораживать. Обратите внимание, что замороженные пельмени необходимо варить минимум на 3 минуты дольше.

Лиза Карнин/ автор статьи

Обожаю все, что связано с Таиландом, очень нравится азиатская кухня из-за ее разнообразия вкусов. Около 10 лет путешествовала по всему миру, откуда привезла самые разные блюда и идеи по созданию различных вкусностей.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: