Грибы в сметанном соусе

Грибы в сметанном соусе

Грибы, запеченные в сметанном соусе ( грибы в сметане) — простая и понятная русская закуска, которую любят во всех регионах страны. В конкретном рецепте используются шампиньоны, но можно также взять белые грибы, лисички, польский гриб и т.д. Любой сухой гриб подойдет, а белый гриб идеально раскроет блюдо и сделает его вкус превосходным.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 450 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 31 г
Углеводы: 29 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Подготовьте ингредиенты. Если не найдете королевских шампиньонов, то возьмите обычные — это не так критично. Грибы нарезать на 4 части, вместе с ножкой. Если гриб очень крупный — режьте на 6-8 частей. Чеснок мелко нарубить. Петрушку мелко нарезать.
  • Ставим сковороду, желательно с антиприграным покрытием на средний огонь. Добавляем сливочное и оливковое масла. После этого добавляем нарезанные грибы и ждем, пока они получат золотистый цвет. На это уйдет 5-6 минут, периодически помешивайте. Всыпаем лук и чеснок. Тщательно перемешиваем и тушим около 15 минут. Нужно добиться, чтобы большая часть соков, что пустят грибы — испарилось.
  • Посыпьте сверху на грибы муку, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте. Добавляем сметану и немного уменьшае огонь. Смесь должна тушиться, но ни в коем случае не должна закипеть. Готовьте около 5-7 минут.
  • Разогреваем сковороду до 200 градусов Цельсияю Если есть 2 небольшие емкости — разделите грибы пополам. Если нет — добавьте в одну емкость, но нужно оставить немного места сверху. Посыпайте сверху тертым сыром, на сыр добавьте немного перца и соли. Отправляйте в духовку на 15-20 минут. Сыр должен стать румяным и получить небольшую корочку.
  • Достаньте грибы в сметанном соусе и дайте постоять минут 10. Насыпьте сверху немного укропа и подавайте со свежеиспеченным хлебом.
Диана Ретрей/ автор статьи

Заядлый домашний повар и любитель поесть, страстно увлекаюсь кулинарной историей. Знания о еде основаны на огромной коллекции кулинарных книг и ссылок на продукты питания. Люблю печь и создавать разные хлебные изделия. Другие кулинарные интересы варьируются от домашнего консервирования до приготовления свежей пасты.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: