Аргентинский соус Чимичурри

Аргентинский соус Чимичурри

Чимичурри — один из самых вкусных и универсальных соусов. Он традиционно подается с жареным стейком и является неотъемлемой частью смешанного гриля, который любят в Америке. Соус отлично сочетается с курицей и рыбой, идеально подходит к жареным колбаскам чоризо. С обычными колбасками сочетается хорошо только в том случае, если они острые или из говядины. Чимичурри хорошо подходит в качестве маринада, а также придает особую изюминку овощам.

Кто-то предпочитает больше чеснока, кто-то — только петрушку, а некоторые даже добавляет свежие помидоры. Экспериментируйте, чтобы придумать свой фирменный соус чимичурри и изменить пропорции по собственному вкусу.

Ингредиенты
Порции: +10
На порцию
Калории: 117 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 4 г
Шаги
20 мин.Печать
  • Очистите чеснок. Промойте всю зелень. Мелко нарежьте лук.
  • Добавьте лук и чеснок в блендер. Лучше использовать мощный блендер с чашей. Измельчите ингредиенты. Необходимо сделать так, чтобы получилась не кашица, но при этом максимально мелкие кусочки лука и чеснока.
  • К чесноку и луку добавьте травы и перебивайте еще немного времени, пока зелень не измельчится.
  • Перелейте получившуюся смесь в небольшую емкость. Добавьте оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешайте.
  • Рекомендую охладить соус перед тем, как подавать его на стол.

Важно добавить масло, лайм и уксус не в блендер и ни в коем случае не перебивать их. Это придаст соусу чимичурри правильную текстуру. Травы же не должны стать совсем кашицей, их просто нужно измельчить. Это кажется незначительным, но в корне меняет вкус.

Аватар
Валерий Вихров/ автор статьи

Готовлю более 25 лет домашним и друзьям. Предпочитаю Американскую кухню, на мой взгляд она проще и быстро готовится. Люблю работать с мясом в самых разных его направлениях. Следуйте рецептам неукоснительно и вы найдете новые вкусы, которые будут радовать вас долгие годы!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарное меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: